Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
3. Schritt
Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Schritt
Die Schnitzel auf einem Teller anrichten und mit Parmesan und Zitronensaft servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Schnitzel vor dem Braten auch noch in einer Mischung aus Semmelbröseln und gehackten Nüssen wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Weißwein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht den Geschmack der Cotoletta und harmoniert sehr gut mit dem leicht salzigen Geschmack des Parmesans.